Sur les bords du lac de Garde, au nord de l’Italie, se trouve la cité médiévale de Sirmione, dont l’entrée passe par un bastion véronais du 13ème siècle. Ce château est l’un des plus complets et les mieux conservés d’Italie, ainsi qu’un des rares exemples de fortification en bord de lac. La construction du fort [...]

Sirmione – la forteresse Scaliger défend le Lac de Garde pour Vérone

Claude Monet décrivait ainsi les Aiguilles de Port-Coton à Belle-île-en-Mer, qu’il a peintes à maintes reprises : "C’est sinistre, diabolique, mais superbe et je ne crois pas retrouver pareille chose ailleurs". Il n’est pas le seul que les lieux aient inspiré : Matisse, Russell, Auburtin… Situées sur la côte sauvage de cette île, la plus [...]

Les Aiguilles de Port-Coton à Belle-Île en Mer : le trésor de Claude Monet

Le site d’art rupestre d’Alta (Helleristningene i Alta) fait partie d’un site archéologique situé non loin de la ville d’Alta, dans le conté du Finnmark, en Norvège septentrionale. Depuis que les premières peintures (ou plus exactement les pétroglyphes) y ont été découverts en 1972, plus de 5000 autres bas-reliefs ont été mis au jour sur [...]

Gravures rupestres d’Alta–des rennes de l’âge de pierre gravés le long des fjords

On connaît la Laponie pour ses rennes et ses forêts de pins s’étendant à perte de vue. C’est oublier que la nature s’y exprime avec force, notamment au travers de ses rivières. C’est en effet en Laponie Suédoise, dans les environs d’Arvidsjaur, que se trouvent les plus grandes cataractes naturelles d’Europe. Les chutes n’impressionnent pas [...]

Storforsen – les plus grandes cataractes naturelles d’Europe traversent la Laponie

En Finlande, Helsinki est l’une des rares villes au monde à posséder pas moins de trois cathédrales. La plus connue d’entre elles est dénommée Helsingin tuomiokirkko en finnois. C’est la cathédrale évangélique luthérienne d’Helsinki. Située en plein centre-ville, sur la place de Senaatintori, elle fut construite entre 1830 et 1852 dans un style néoclassique selon [...]

Cathédrale Luthérienne d’Helsinki – une icône allemande sur l’ancienne terre des tsars

Située à 2518 kilomètres du Cap Nord, le point le plus septentrional d’Europe, la péninsule de Lindesnes n’en est pas moins située en Norvège elle aussi. Si cette distance est si importante, c’est que la Norvège s’étend sur d’immenses étendues, du nord au sud, à l’ouest de la Scandinavie. Lindesnes en est son point le [...]

Phare de Lindesnes : le point le plus méridional de Norvège, où se rencontrent Mer du Nord et Mer Baltique

Le Norske Opera, l’opéra d’Oslo, est l’une des plus récentes et plus étonnantes constructions modernes de Norvège. Construit sur le port commercial et industriel du quartier de Bjørvika, dans la partie est du centre-ville de la capitale du pays, l’édifice abrite l’Opéra National de Norvège (opéra et ballet). Contrôlée par Statsbygg, l’agence gouvernementale qui gère [...]

Norske Opera – le renouveau de la banlieue d’Oslo en lignes obliques

La Valachie est la mère patrie des roumains, son nom dérivant de Vlach, ancien terme utilisé pour désigner l’ethnie roumaine. Cette région couvre le tiers sud du pays, coupé en deux par le cours de l’Olt. Souvent reléguée au second plan, voire négligée par les guides et les circuits touristiques, la Valachie ne saurait rivaliser [...]

Le Monastère d’Horezu, chef-d’œuvre de l’art Branconvan en Valachie

Vue depuis la France, la Roumanie semble être un pays pauvre d’Europe de l’Est, d’où nous arrivent nombre de migrants vivant dans le plus grand dénuement. Si le tableau peut être vrai dans certains villages, il serait réducteur de considérer que la Roumanie n’est peuplée que de Roms, et qu’elle n’a rien à offrir au [...]

Le château de Dracula au cœur des Carpates : la citadelle de Poenari

Situées sur la côte ouest de l’Irlande, les falaises de Moher s’élèvent jusqu’à 214 mètres au-dessus de l’océan Atlantique, sur une longueur de 8 kilomètres. Point de passage obligé pour tout touriste à la découverte de l’île des farfadets, l’endroit respire la tranquillité et la puissance de la nature, à quelques encablures au sud-ouest des [...]

Falaises de Moher – quand l’Irlande plonge de 214 mètres dans l’Atlantique

L’Ecosse est connue pour ses châteaux. Beaucoup sont hantés selon les légendes qui font des Highlands écossais une région du globe empreinte de mystères qui inspire, aujourd’hui encore, les cinéastes du monde entier (la sortie de "Brave", le film des studios Pixar de 2012, est là pour le prouver). Pourtant, certains châteaux écossais ne sont [...]

Château de Balmoral – la résidence écossaise de la Reine Victoria et du Prince Albert

Qui n’a jamais entendu parler du célèbre Panthéon? Devenu véritable nom commun, ce bâtiment de la Rome antique a été copié dans son concept dans plusieurs villes, dont Paris. Mais C’est bien l’édifice religieux antique situé sur le Champ de Mars, bâti sur l’ordre d’Agrippa au 1er siècle av. J.-C., endommagé par plusieurs incendies, et [...]

Panthéon de Rome – le plus grand dôme de l’Antiquité, tombeau des grands Hommes

Le Halászbástya, ou Bastion des Pêcheurs, est une terrasse de style néo-gothique et néo-romane située à Budapest, sur la rive Buda du Danube. Elle surplombe la capitale hongroise depuis la colline du château de Budapest, tout près de l’église Matthias. Le Bastien des Pêcheurs fut dessiné et construit entre 1895 et 1902 selon les plans [...]

Bastion des Pêcheurs – un rempart « moderne » sur les hauteurs de Budapest

En raison de son statut de monument universel, la statue de la Liberté a été copiée et reproduite à différentes échelles et en divers endroits du globe. Ces reproductions vont des simples miniatures souvenirs vendues dans la boutique du musée de la structure, aux reproductions à grande échelle qui siègent à l’entrée de certaines villes, [...]

Statue de la Liberté de l’île des cygnes à Paris – une maquette signée Bartholdi

Une ville construite sur des collines ne manque généralement pas d’attrait. Si elle est située sur une péninsule, un port lové en son cœur, s’y ajoute la beauté. Capitale de la Norvège occidentale, Bergen occupe 7 collines, à l’instar de Rome. Elle s’est développée vers l’intérieur des terres et le Puddefjorden à partir de son [...]

Bryggen – les demeures en bois colorées de la Ligue Hanséatique à Bergen

On l’appelle Beg ar Raz dans le Finistère, cet endroit où la terre se finit. A la pointe ouest de la Bretagne se trouve ce cap rocheux en forme de proue s’avançant dans la mer d’Iroise, plongeant dans les eaux agitées de ce bout d’Océan Atlantique du haut de ses 72 mètres. La Pointe du [...]

La Pointe du Raz – une proue de granite à l’extrême ouest de la France

Il s’agit du plus vieux monument de Paris dans son site d’origine. A la manière du Colysée de Rome ou des Arènes de Nîmes, les Arènes de Lutèce remontent à l’époque gallo-romaine, au 1er siècle après J.-C. Avec les Thermes de Cluny, elles sont le seul vestige du passage des romains à Lutèce (aujourd’hui Paris). [...]

Arènes de Lutèce : un amphithéâtre gallo-romain au cœur de la capitale

A quelques semaines du nouvel an chinois,  nous avons décidé non pas de vous emmener en Chine, mais à quelques kilomètres de Paris : à Alfortville très exactement. Au confluent entre la Seine et la Marne se trouve en effet le complexe touristique chinois le plus important jamais construit en France. Aujourd’hui partiellement abandonné, ce [...]

Chinagora – un complexe touristique sous forme de Cité Interdite fantôme à deux pas de Paris

Noël est la saison des cadeaux, mais avant qu’un géant américain du soda n’invente le gros bonhomme à la barbe blanche vivant dans le grand froid que nous connaissons tous sous le nom de Père Noël, cette saison était principalement l’occasion de se replonger dans l’histoire. Une histoire chaude, puisqu’elle se déroule en Palestine : [...]

De la Bavière à la Provence : des santons à la basilique de Fourvière pour sa crèche de Noël géante

Le mois de décembre est enfin là, et après un épisode neigeux plutôt catastrophique en Île-de-France, il est temps de penser à Noël. Les enfants s’y sont mis depuis presque deux semaines avec leur calendrier de l’Avent, mais quid des parents? Outre les vitrines de Noël des Grands Boulevards parisiens, ces derniers trouveront certainement leur [...]

Marché Médiéval de Noël à Provins – Rois Mages et troubadours animent banquet et bal d’époque
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Le 15ème Anniversaire du Salon du Chocolat à Paris pour l’édition 2009

Posté le Lundi 19 octobre 2009dans Salonspar Alexandre RosaImprimerText Resizer Text Resizer

Voilà 15 ans déjà que tous les gourmands de France se donnent rendez-vous tous les ans fin octobre pour célébrer le dieu chocolat. C’est en effet en 1995 qu’a eu lieu la première édition du Salon du Chocolat à l’Espace Eiffel-Branly. Depuis, le salon a franchi nos frontières puisque des éditions sont régulièrement organisées à Paris, New York, Tokyo, Pékin, Shanghai ou Moscou.


On n’en attendait pas moins d’un salon consacré à ce qui est peut-être le seul produit au monde sur lequel presque tout le monde s’accorde pour dire qu’il l’adore. Selon un sondage réalisé en août 2008, le chocolat a un goût savoureux pour 87% des Français et agit positivement sur le moral pour 88%. La moitié des femmes avouent en consommer au moins une fois par jour, contre 41 % des hommes, qui s’y adonnent au moins une fois par semaine.

Rien de surprenant donc à ce que plus de 2 millions de visiteurs aient déjà été conquis par un des 22 salons organisés par 14 pays de par le monde. Le label “Salon du Chocolat” n’en finit plus de s’exporter en partant cette année à la conquête de deux nouvelles capitales : Le Caire et Madrid. La première édition régionale de cette Mecque du cacao aura également lieu à Marseille en 2010.


Pour cette édition du 15ème anniversaire à Paris, c’est une fois le plus le Pavillon 5 du parc des expositions de la Porte de Versailles qui a mis à contribution ses 14.000m² au service du chocolat. Pas moins de 400 participants avaient répondu présent pour ravir les papilles des dizaines de milliers de visiteurs venus par l’odeur alléchés.

Après la Foire de Paris, c’est donc au salon le plus gourmand de l’année que nous nous sommes rendus assister aux nombreuses animations renouvelées chaque année par les organisateurs. Outre les nombreux stands qui sont autant de liens entre les producteurs et les consommateurs finaux des nombreux produits dérivés du cacao, le salon présentait donc cette année encore toute une série de démonstrations culinaires, de conférences dévoilant tous les secrets du chocolat, des expositions, des spectacles dansés ainsi que le défilé de robes en chocolat traditionnel.


Noces de cristal… cristal de Bohème ou de Baccarat… voix de cristal… il n’y avait qu’un pas jusqu’à l’opéra!”, expliquent les organisateurs du Salon du Chocolat, placé cette année sous le signe de l’art le plus complet qui soit, celui qui réunit en une seule œuvre tous les arts : l’opéra.

Lors de la soirée d’inauguration du salon qui a ouvert ses portes du 14 au 18 Octobre 2009, les chocolatiers et les maisons de couture ont une fois de plus présenté le fruit de leur étroite collaboration : des robes en chocolat constituant autant d’habits de lumières aux ombres chocolatées. A ceux qui se demanderaient comment ses robes ont pu ne pas fondre jusqu’au dernier jour du salon, on répondra simplement qu’elles ne sont pas entièrement constituées de la précieuse confiserie mais plutôt décorées par elle.

 

Ce défilé s’est également produit pour tous les visiteurs du salon tous les jours d’ouverture à 17h dans l’espace central du Pavillon 5 : l’espace “Cacao Show”. Le spectacle s’y jouait sous la forme d’un opéra féérique composé de plusieurs tableaux sur le thème des arts lyriques et musicaux, dans lequel évoluaient des modèles “couture” chocolatés portés par des personnalités.


Parce que l’Opéra est également le nom de ce célèbre gâteau précieux, décliné par tous les pâtissiers du monde, la Maison Dalloyau a réalisé pour cette 15ème édition du Salon un gâteau “opéra” géant inédit, et Léonidas, en association avec Swarovski, présentait son interprétation strassée et monumentale de l’Opéra Garnier : une maquette géante en chocolat incrustée des cristaux du célèbre joailler et dorée à l’or fin.

Le chef Alain Ducasse était cette année l’invité d’honneur du Salon du Chocolat. Présent lors de la soirée d’inauguration, il a rendu un hommage tout particulier à Gaston Lenôtre. Ce grand chef, symbole de la créativité et de l’inventivité française, disparu le 8 Janvier 2009, avait su rompre avec les codes traditionnels de la pâtisserie et concevoir des gourmandises plus légères et aux saveurs nouvelles.

Un espace d’exposition mis en scène par Bruno Messey, Directeur Artistique de Lenôtre, présentait notamment un film et une exposition de photos, qui permettaient de faire découvrir l’œuvre de Gaston Lenôtre aux passionnés comme aux novices.


Les pays producteurs de cacao eux aussi étaient à l’honneur, avec la présence sur le salon du Brésil, du Gabon, de Madagascar, du Mexique, du Venezuela, et de Sao Tome & Principe. Ces derniers étaient présents toutes les heures sur la scène centrale de l’Espace Cacao pour emmener les visiteurs en voyage dans une ambiance festive. Exposant leurs rites, leur culture et leurs rythmes endiablés avec des danseuses venues spécialement de ces “terres de cacao”, ils ont fait vivre le salon au rythme de la capoeira et de la samba, de musique afro-vénézuélienne et de danses rituelles du Mexique.

Du côté des chocolatiers, les créations proposées à la vente et à la dégustation étaient nombreuses et variées. Qui aurait cru que l’on pourrait même trouver du foie gras au chutney de figues au chocolat au Salon du Chocolat?


Car si l’on doit s’acquitter du prix d’entrée de 12€ pour pénétrer sur le salon, souvent après une queue de plusieurs heures, les estomacs creux seront ravis du voyage. On peut presque tout goûter, et les visiteurs ne s’en privent pas. Mais on vient aussi au Salon du Chocolat pour remplir ses placards et faire plaisir. L’occasion est trop belle de s’offrir des spécialités venant de toutes les régions de France et d’ailleurs.

Les plus grandes marques comme Magnum, Baileys ou Carte Noire ont souvent les plus gros stands, mais pas forcément les plus attirants ou les plus atypiques. On remarquera ainsi celui de Tokyo Chocolate et ses créations à étages haute couture,  du pain d’épices au chocolat, des macarons bien sûr, mais aussi de la Crème de Liqueur au Chocolat, de la mousse au chocolat ou encore des sculptures en chocolat.


Mais on ne fait pas que manger au Salon du Chocolat. Les produits dérivés de la fève de cacao avaient aussi leur place à la Porte de Versailles cette semaine. Crèmes hydratantes au cacao, moules à gâteaux, épices ou livres de cuisines étaient de la partie, avec un mini Virgin Megastore installé près de la cuisine théâtrale destinée aux démonstrations culinaires.

Plusieurs auteurs y sont venus dédicacer leurs ouvrages, pour le plus grand plaisir des visiteurs, peut-être futur participants à Un Dîner Presque Parfait grâce à tout cet attirail.


Plaisir des yeux, plaisir du palais… le Salon du Chocolat est cette année encore un succès. Si vous êtes déjà en manque, rendez-vous dans quelques jours à peine pour la 12ème édition du salon à New-York pour le prochain, du 30 Octobre au 1er Novembre au Metropolitan Pavillion. Ce sera ensuite au tour de la 3ème édition moscovite, dans le cadre de l’Année de la France en Russie.

Les Pays-Bas auront leur premier Salon du Chocolat à Amsterdam du 7 au 21 Novembre 2009, puis ce sera au tour du 9ème Salon du Chocolat de Tokyo, du 27 Janvier au 14 Février 2010. Après Pékin en 2005, le Salon du Chocolat à Shanghai est prévu du 21 au 24 janvier 2010, au Shanghai Exhibition Center et dans le cadre de l’année de l’Exposition Universelle. D’autres éditions auront lieu en Janvier 2010 à Prague, en Février 2010 à Vienne (Autriche), au printemps 2010 à Stockholm et à Copenhague, en Avril 2010 au Caire puis en Novembre 2010 à Madrid, avant la première italienne à Bologne au printemps 2011.


Pour voir l’intégralité des photos réalisées lors du Salon du Chocolat 2009, direction la galerie photo de TravelPics.fr en suivant ce lien.

Reportage et photos par Alexandre Rosa
Copyright TravelPics.fr – Event International – Octobre 2009
Coiffure et maquillage des modèles du défilé de robes en chocolat © Lucie Saint-Clair







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